Lentekriebels
Wat een heerlijke dag. Het is natuurlijk officieel lente en dat moet gevierd worden. Ik had afgesproken met Femke om ‘s middags cupcakes te bakken en ‘s avonds roti te eten. De roti ging niet door maar de cupcakes wel! We aten ons ontbijt in de zon op het balkon (dat rijmt, haha) en daarna hebben we cheesecake cupcakes gebakken. Ik had deze nog nooit eerder gemaakt en was er nogal sceptisch over. Als je ze vergelijkt (qua uiterlijk) met de cupcakes die ik normaal bak zijn ze ook een stuk minder ‘pretty’ maar uiterlijk is (ook bij cupcakes) niet het enige. Ze waren echt heerlijk! De bodem van bastognekoek, de cheesecake (gemaakt met ladingen ricotta en poedersuiker) en daarbovenop heerlijke vlaaivulling (met aardbeien). We genoten van deze cupcakes in de zon (wederom op het balkon) en dronken daarbij een aantal glazen bubbels. ‘s Avonds heeft Romano een heerlijke curry gemaakt en zijn we die gaan opeten bij El Rey. Tussendoor hebben we nog een stukje gewandeld en ondanks dat het geen foto’s van cupcakes zijn kan ik je de prachtige foto’s die Femke heeft gemaakt niet onthouden.
